Pão de Ló
Este é o bolo preferido da minha mãe e um dos mais apreciados cá em casa. E sim, é mesmo assim, encolhidinho, que gostamos dele! Pode não ser o bolo mais bonito do mundo, mas tem tudo aquilo que procuramos num bom bolo caseiro: simplicidade e muito sabor. Ingredientes 12 ovos caseiros 400 g de açúcar 190 g de farinha de trigo Preparação Começa por separar as gemas das claras. Bate as claras em castelo, até ficarem bem firmes. Passa as gemas por um passador de rede fina e envolve-as delicadamente nas claras em castelo. Adiciona o açúcar, aos poucos, envolvendo cuidadosamente para manter a mistura leve e arejada. Por último, junta a farinha peneirada e envolve suavemente, até obteres uma massa homogénea. Verte a massa numa forma previamente preparada e leva ao forno, pré-aquecido a 180 °C, até o bolo estar cozido. Para confirmar a cozedura, faz o teste do palito: espeta-o no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto. Uma pequena nota Não se preocupe se o bolo baixar depois de sair do ...
